HÄLSOPÅSTÅENDEN OM LIVSMEDEL (EU) 432/2012
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet har godkänt hälsopåståendet (Kommissionens Förordning (EU) 432/2012) att polyfenoler av olivolja bidrar till att skydda blodfetter från oxidativ stress.
Påståendet kan endast användas för olivoljor, innehållande minst 250 mg hydroxytyrosol, tyrosol eller derivat därav per 1 kg olivolja och den gynnsamma effekten uppnås med ett dagligt intag av 20 g olivolja.
MYST ΒΙΟ Extra Virgin Olivolja har analyserats av Dr. Prokopios Magiatis vid farmaceutiska fakultetet vid National Kapodistrian University of Athens (Nationella Universitetet i Aten) och är certifierad som givande 456 mg / Kg (> 250 mg / kg) hydroxytyrosol, tyrosol eller deras derivater.
Livsmedelssäkerhetssystem enligt principerna i HACCP och Food Management System Standard EN ISO 22000: 2005.
ANTIKARCINOGEN
Vetenskapliga studier har visat att enkelomättade fetter och fenoler som finns i olivolja hjälper kroppen att neutralisera fria radikaler, vilket minskar risken för förekomst av olika typer av cancer.
Fytonäringsämnet i olivolja, oleocanthal, efterliknar effekten av ibuprofen när det gäller att minska inflammationen, vilket kan minska risken för bröstcancer och dess återfall. Skvalen och lignaner är bland de andra olivoljekomponenterna som studeras för deras möjliga effekter på cancer. En ny studie har visat att en ingrediens i extra jungfruolja kan döda cancerceller.
Forskarna upptäckte att oleocanthal fick cancerceller att bryta ner och dö mycket snabbt; inom 30 minuter, istället för 16 till 24 timmar tar det för programmerad celldöd, känd som apoptos.
SKYDDANDE MOT INFLUENZA-VIRUS
Dussintals fenolföreningar har identifierats i extra jungfruolja (EVOO), alla med sina egna unika hälsofördelar. En av fördelarna med dessa föreningar är att de har hög biotilllgänglighet, rapporterar omfattande forskning de antiinflammatoriska, antimikrobiella, antibakteriella och antivirala egenskaper som erhållits från dessa föreningar.
När en infektion har dragits in, förlitar sig människokroppen på immunsystemet för att bekämpa infektionen genom en rad cellulära, inflammatoriska reaktioner och immunreaktioner. Även om det finns mediciner för att behandla infektioner, indikerar naturliga livsmedelskällor som extra jungfruolivolja förebyggande för att behandla infektionen naturligt.
Tidiga studier visade att flera polyfenoler i olivolja har antibakteriella egenskaper mot humana patogener, särskilt oleuropein, tyrosol och hydroxytyrosol. Hydroxytyrosol har visat sig störa influensaviruset.
HJÄRTAFÖRDELAR
Olivolja minskar nivåerna av totalt blodkolesterol, LDL-kolesterol och triglycerider. Samtidigt förändrar den inte nivåerna av HDL-kolesterol (och kan till och med höja dem), vilket spelar en skyddande roll och förhindrar bildandet av feta fläckar, vilket stimulerar eliminering av lipoproteiner med låg densitet.
Olivolja hjälper hjärtat att fungera ordentligt. Enligt internationella undersökningar minskar två matskedar olivolja om dagen betydligt risken för dödsfall på grund av hjärt-kärlsjukdom.
MINSKA OXIDATIV STRESS
Olivolja är rik på antioxidanter, särskilt vitamin E, som länge troddes att minimera cancerrisken. Bland vegetabiliska oljor är olivolja den högsta i enkelomättat fett, som inte oxiderar i kroppen, och det är lågt i fleromättat fett, det slag som oxiderar.
En ny studie har avslöjat att extra jungfruolivolja kan skydda levern från oxidativ stress. Extra jungfruolivolja och intag av hydrofil fraktion inducerade emellertid en signifikant ökning av antioxidant enzymaktivitet och en minskning av markörer för leverskador.
SÄNKNING AV BLODTRYCK
Två matskedar av fenolrik EVOO kan minska högt blodtryck avsevärt enligt en recension av University of California vid Davis Olive Center. Studien visar att regelbunden konsumtion av olivolja kan minska både systoliskt och diastoliskt blodtryck.
Andra studier visade att olivolja med ett högt fenolinnehåll var mer effektiv för att sänka antingen systoliskt eller diastoliskt blodtryck jämfört med solrosolja, sojabönolja eller raffinerad olivolja med lågt fenolinnehåll.
SKYDDANDE MOT SOCKERSJUKA
Det har visats att en diet som är rik på olivolja, låg på mättade fetter, måttligt rik på kolhydrater och lösliga fibrer från frukt, grönsaker, pulser och korn är det mest effektiva sättet för diabetiker. Det minskar ”dåliga” lipoproteiner med låg densitet, samtidigt som blodsockerkontrollen förbättras och insulinkänsligheten förbättras.
Traditionellt har en diet med låg fetthalt ordinerats för att förhindra olika sjukdomar som hjärtsjukdomar och sockersjuka. Medan studier har visat att dieter med hög fetthalt kan öka risken för vissa sjukdomar som cancer och sockersjuka, verkar det som om det är den typ av fett som räknas snarare än mängden fett. Vi vet nu att en diet rik på enkelomättade fetter som de som finns i olivolja, nötter och frön faktiskt skyddar mot många av dessa kroniska sjukdomar.
SKYDDANDE MOT FETMA
En nyligen genomförd studie i åtta europeiska länder har visat att barn som konsumerar en medelhavsdiet var mindre benägna att vara överviktiga. Även om det är högt i kalorier har olivolja visat sig bidra till att minska fetma.
Resultaten av studien genomförd av Dr. Gianluca Tognon från Göteborgs Universitet, Sverige, presenterades först vid Europeiska Kongressen för Fetma.
ANTI-RHEUMATOID ARTRIT
Även om grunden inte är helt klar, har nya studier visat att personer med dieter som innehåller höga halter av olivolja är mindre benägna att utveckla reumatoid artrit.
En nyligen publicerad studie antyder att regelbunden konsumtion av olivolja kan minska risken för att utveckla reumatoid artrit. Enligt studiens författare hade människorna på dieter som innehöll höga halter av olivolja mindre risk att drabbas av denna sjukdom. Studien visade att personer som konsumerade mindre olivolja hade 2,5 gånger större möjlighet att utveckla reumatoid artrit än de som konsumerade det oftare.
SKYDDA MOT OSTEOPOROS
Här är ännu en anledning att lägga till olivolja i Er diet. En ny artikel baserad på granskning av 37 vetenskapliga studier rapporterar att fenolerna i extra jungfruolja kan förhindra förlust av benmassa.
En hög konsumtion av olivolja verkar förbättra benmineralisering och -förkalkning. Det hjälper till att absorbera kalcium och spelar därför en viktig roll för att hjälpa lidande och för att förhindra uppkomsten av osteoporos.