Κουρκουμάς

Περιγραφή

Ο κουρκουμάς, γνωστός και ως Curcuma longa, είναι μια ρίζα με χρυσοκίτρινο χρώμα, ευρέως χρησιμοποιούμενη για τη ζωηρή της απόχρωση και τη γήινη, ήπια γεύση της. Το έντονο χρώμα του προέρχεται από την κουρκουμίνη, μια φυσική ένωση που χαρίζει στα φαγητά ζεστό και ορεκτικό τόνο.

Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για να χρωματίσει φυσικά σάλτσες, ρύζι, σούπες, dressing και μαρινάδες.

🍛 Τρόπος Χρήσης

 
Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα πιο ευέλικτα μπαχαρικά της κουζίνας.
Χρησιμοποιήστε τον για να:

• Χρωματίσετε πουρέ πατάτας, ρύζι, ριζότο, ζυμαρικά ή κινόα
• Ενισχύσετε λαδερά, φακές, φασόλια ή ρεβίθια
• Πασπαλίσετε κρέας και πουλερικά
• Προσθέσετε σε σούπες, σάλτσες ή μαρινάδες
• Δημιουργήσετε ζεστά ροφήματα με μέλι, κανέλα, πιπέρι ή τζίντζερ
• Ετοιμάσετε σπιτική μουστάρδα, ντιπ ή dressing σαλάτας
• Ανακατέψετε με ελαιόλαδο και να ραντίσετε ψητά λαχανικά, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι ή λαχανάκια Βρυξελλών

Ιδανικός για να προσθέσει φυσικό χρώμα, απαλή γεύση και μια εξωτική πινελιά στα πιάτα σας.

🩺 Σημείωση:

Οι πληροφορίες παρέχονται αποκλειστικά για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή.
Για θέματα υγείας, συμβουλευτείτε πάντα τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.